Warum pflanzlich-vollwertig?
Ganz einfach, wir profitieren doppelt: Erstens, weil pflanzliche Nahrung uns eine Fülle von Vital- und Ballaststoffen gibt, welche Entzündungsprozesse stoppt, Zellreparaturen einleitet, schädliche Oxidation verhindert und uns so gesund altern lässt. Und zweitens, weil die Produktion von Pflanzen weder Tierleid und nur einen Bruchteil der schädlichen Umweltwirkungen verursacht. Oder wie die Umweltökonomin Irmi Seidl es auf den Punkt bringt: Wieso fragen wir immer nach dem Verzicht? Wir sollten darüber reden, was wir gewinnen können.
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